| Гарнир | Способ приготовления |
| Картофель | Пюре, запеченный, молодой отварной |
| Овощи | Тушеные, гриль, рататуй |
| Гречка | Отварная с луком и морковью |
- Морковь - тушеная или глазированная
- Лук-порей - нежный вкус
- Сельдерей - для аромата
- Цуккини - легкий гарнир
- Топинамбур - оригинальный вариант
- Горчичный - с зернами или кремовый
- Сметанный - с зеленью и чесноком
- Вишневый - кисло-сладкий
- Белое вино - с тимьяном и розмарином
| Соус | Особенности |
| Ореховый | С грецкими орехами или фундуком |
| Фруктовый | С айвой или грушами |
| Грибной | С белыми грибами или шампиньонами |
- Белое: Шардоне, Совиньон Блан
- Красное: Пино Нуар, Божоле
- Розовое: сухое или полусухое
| Метод готовки | Идеальный гарнир |
| Тушение | Картофельное пюре, полента |
| Запекание | Овощи гриль, фаршированные |
| Жарка | Легкие салаты, спаржа |
Советы по подаче
Кролика лучше подавать на подогретых тарелках, украсив свежей зеленью. Мясо молодого кролика требует менее интенсивных соусов, чем взрослого. Важно не перебивать нежный вкус мяса слишком яркими специями.
