Сырники в Додо отличаются особой нежностью и идеальной текстурой. Приведем рецепт, максимально приближенный к оригинальному варианту из меню сети.
Содержание
Ингредиенты для сырников
- 500 г творога 9% жирности
- 2 яйца
- 5 ст. ложек муки
- 3 ст. ложки сахара
- 1 щепотка соли
- 1/2 ч. ложки ванильного сахара
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
- Творог перетрите через сито для однородности
- Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль
- Тщательно перемешайте до получения однородной массы
- Постепенно вводите муку, продолжая перемешивать
- Сформируйте сырники округлой формы толщиной 1,5 см
- Обваляйте каждый сырник в небольшом количестве муки
- Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон
Секреты приготовления
| Творог | Используйте свежий творог средней жирности |
| Консистенция | Тесто не должно быть слишком крутым |
| Жарка | Масло должно хорошо разогреться перед жаркой |
| Подача | Идеальная температура подачи 50-60°C |
Рекомендации по сервировке
- Подавайте со сметаной, вареньем или сгущенным молоком
- Украсьте свежими ягодами или фруктами
- Используйте теплую тарелку для подачи
- Оптимальный размер порции - 3-4 сырника
Отличия от оригинала
В Додо используют профессиональное оборудование и точные пропорции ингредиентов. Для максимального соответствия вкусу рекомендуется:
- Применять творог специальной жирности (7-9%)
- Соблюдать точное время жарки (2-3 минуты с каждой стороны)
- Использовать антипригарную сковороду
- Подавать сразу после приготовления
