Заправка для салата "Хрустящий баклажан" должна подчеркивать вкус обжаренных овощей и создавать гармоничное сочетание с другими ингредиентами. Предлагаем классический рецепт и его вариации.
Содержание
1. Основные ингредиенты заправки
| Ингредиент | Количество | Назначение |
| Оливковое масло | 50 мл | Основа заправки |
| Лимонный сок | 20 мл | Кислинка |
| Чеснок | 2 зубчика | Аромат |
| Мед | 1 ч.л. | Баланс вкуса |
| Дижонская горчица | 1 ч.л. | Пикантность |
2. Пошаговый рецепт приготовления
- В стеклянной емкости смешайте лимонный сок и мелко рубленный чеснок
- Добавьте мед и горчицу, тщательно перемешайте
- Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая венчиком
- Добавьте щепотку соли и молотого черного перца по вкусу
- Дайте настояться 15-20 минут перед использованием
3. Варианты модификации рецепта
Для более насыщенного вкуса
- Замените лимонный сок бальзамическим уксусом
- Добавьте 1 ч.л. соевого соуса
- Введите щепотку молотого кумина
Для пикантной версии
- Добавьте 1/2 ч.л. острого соуса
- Используйте кленовый сироп вместо меда
- Введите 1 ч.л. тертого имбиря
4. Советы по применению заправки
- Поливайте салат непосредственно перед подачей
- Для хрустящих баклажанов используйте 2/3 заправки
- Оставшуюся часть добавьте к другим овощам
- Храните в холодильнике не более 3 дней
5. Пищевая ценность на 100 г
| Компонент | Количество |
| Калории | 320 ккал |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 5 г |
| Белки | 0,5 г |
Рекомендации
- Используйте качественное оливковое масло первого отжима
- Свежевыжатый лимонный сок даст лучший вкус
- Регулируйте количество чеснока по своему вкусу
Заключение
Предложенная заправка идеально дополняет салат "Хрустящий баклажан", подчеркивая вкус обжаренных овощей и создавая сбалансированную композицию. Простота приготовления позволяет легко варьировать рецепт, адаптируя его к личным предпочтениям и особенностям основного блюда.
