Желатин от сети ВкусВилл пользуется спросом у покупателей, ценящих качественные ингредиенты для домашней кулинарии. В этой статье рассмотрим важнейший параметр продукта - его силу по шкале Блюм.
Содержание
Что означает показатель Блюм в желатине
Шкала Блюм (Bloom) - это международный стандарт измерения желирующей способности желатина. Чем выше значение:
- Лучше желирующие свойства продукта
- Плотнее получается конечный продукт
- Меньше требуется желатина для достижения эффекта
Показатель Блюм желатина ВкусВилл
| Тип желатина | Показатель Блюм | Рекомендации по использованию |
| Желатин листовой | 180-200 | Для нежных десертов, муссов |
| Желатин гранулированный | 200-220 | Универсальное применение |
| Желатин быстрорастворимый | 160-180 | Для холодных блюд без нагрева |
Как использовать желатин ВкусВилл
- Листовой: замочить в холодной воде на 5-7 минут, отжать, растворить в теплой жидкости
- Гранулированный: залить холодной водой (1:5), дать набухнуть 20-30 минут, нагреть до растворения
- Быстрорастворимый: смешать с сухими ингредиентами или растворить в холодной жидкости
Сравнение с аналогами
- Желатин ВкусВилл имеет средние показатели Блюм (180-220) - оптимальны для домашнего использования
- Профессиональные сорта могут достигать 250-300 Блюм
- Бюджетные аналоги часто имеют 120-160 Блюм
При выборе желатина ВкусВилл учитывайте, что продукт производится из натурального сырья и не содержит искусственных добавок, что делает его предпочтительным выбором для здорового питания.
